Durante el embarazo, las mujeres embarazadas pueden comer palmito, la parte central del tronco de la palmera de ser seguro. Su sabor se asemeja a la de la alcachofa. A menudo se come en ensaladas en Francia, o en las islas. También se prepara corazón de palma (o palmetto) cocido en las cenizas o en agua hirviendo. Hay varias recetas como quiche, gratinado a disfrutar de ella. El palmito se adapte a la dieta de las mujeres embarazadas, ya que es de fácil digestión y proporciona la ingesta de fibra, beneficiosa para el tránsito. En Francia, principalmente se encontró en lata.
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